日本では、御種人参【オタネニンジン】とも呼ばれています。
加工方法によって、呼び名が変わり、生のまま乾燥させたものを 『 白参 』 、
蒸してから乾燥させたものを 『 紅参 』 といいます。
ジンセノサイドをはじめとするサポニン配糖体を主成分に、
ビタミンB1 や ビタミンB2、亜鉛、マグネシウム、カリウム などの
ミネラル、必須アミノ酸などの有効成分が多く含まれています。

高麗人参の主成分である、サポニン配糖体は、体内の細胞や臓器の働きを活発にし、
虚弱体質の改善や肉体疲労の回復、滋養強壮などの効果が認められています。
その他に、血管を広げ、血流をよくし、血液中のコレステロール値を
下げることによって、高脂血症や動脈硬化なども予防するといわれています。