番茶（稀に煎茶）を強火で加熱したものと、蒸してから炒って狐色になった玄米や爆ぜてポップコーン状になった玄米とを、ほぼ同量ずつ混ぜたものです。
塩を少量加えた物もあり、緑茶、日本茶の一種です。
ビタミンB１、Eが多く含まれていて、リラックス効果があります。