水溶性ビタミン

水に溶けやすい性質をもつビタミンで、生体に吸収されやすいが必要な量が体にゆき渡ると、残ったものは尿の中に排泄されてしまいます。
このため余分に摂取しすぎても問題ありませんが、こまめに摂取していないとビタミンが不足することがあります。主な水溶性ビタミンは、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、ビタミンＣ、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ナイアシンです。