異物や細菌、ウイルスなどを認識して排除し体を守ろうとする、人が本来もっている働きのことをいいます。
また、感染症などに一度かかって回復すると、その病気に対して抵抗力を持つようにします。人の体は体外から入ってきた異物や病原体、毒素などと、体内で発生したガン細胞などの異物を認識し、これらを攻撃・排除しようとしますが、これは体を守る大事な仕組みであるが、ときとしてアレルギーや、自分自身の細胞やタンパク質を攻撃してしまう自己免疫疾患（関節リウマチなど）の原因となることがあります。

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