ギムネマはイモ科の植物で、ギムネマの葉をかむ事で甘みを感じなくさせるという特徴を持ち、ギムネマが持っている独自成分「ギムネマ酸」より、小腸での糖質吸収を抑制する効果効能があるとされています。
ギムネマのもつ「ギムネマ酸」の効果により、また、甘みを感じなくなることからお菓子などの摂取を自然に減らせる健康食品や、肥満や糖尿病の治療に有効であるとされています。このほか、ギムネマには便秘改善効果もあるとされており、実際には、「ギムネマ茶」などの名称でお茶として摂取することが多くあります。