めかぶとは、ワカメの根元にあるひだ状の胞子のうのことをいいます。
ワカメが繁殖をする部分のため、めかぶはワカメの中でも極めて栄養分が高いとされています。
めかぶのネバネバしている部分には「アルギン酸」「フコイダン」といった酸性多糖類が含有されています。
他にもカルシウムやカリウム、EPAなども多く含まれており、これらの栄養素が与える効能以外にも、口臭などを消す作用や毛髪を増やす効果があるとされています。
近年では、めかぶを利用したレシピやレシピサイトなどが多数出ており、これらもめかぶの健康効果が認められている証拠ともいえるでしょう。