サンザシは中国原産のバラ科の植物で果実を食用とします。
サンザシには、フラボノイド（ルチン・ケルシトリン）、サポニン、ビタミンC、クエン酸、リンゴ酸、タンニン、プロシアニジンなどが含まれています。
サンザシは心臓疾患、血圧正常化、狭心症、神経症、血栓症などに効果効能があるとされ、果実は動脈硬化にも効果があるといわれています。